Omelet Gembung Saus Tomat

Bahan:

• 4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
• 3 sdm susu segar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm mentega
• 50 g udang kupas/ayam rebus, iris kasar

Saus Tomat:

• 250 g tomat merah, potong-potong
• 1 sdt tomat pasta
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Saus Tomat: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.
• Kocok kuning telur hingga berbuih.
• Campur dengan susu, merica dan garam hingga rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan bertahap dalam telur kocok sambil aduk rata.
• Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh.
• Tuangkan adonan telur, taburi udang/ayam rebus. Masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya.
• Lipat dua, angkat.
• Sajikan hangat dengan Saus Tomat.

Untuk 2 orang