Omelet Jawa

Bahan:

    * 3 butir telur ayam
    * ½ sdt merica bubuk
    * 20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar
    * 3 batang daun bawang, iris halus
    * Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)

Tumbuk kasar:

    * 3 butir bawang merah
    * 2 siung bawang putih
    * ½ sdt terasi goreng
    * 1 sdt garam

Cara membuat:

    * Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata.
    * Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
    * Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
    * Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering.
    * Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit.
    * Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 orang